Énoncés de position

Soins aux veaux nouveau-nés dans les fermes laitières - énoncé de position

juin 1, 2021

Position

L’Association canadienne des médecins vétérinaires (ACMV) appuie les restrictions imposées par le Règlement sur la santé des animaux concernant l’âge auquel les veaux nouveau-nés peuvent être transportés sur de longues distances et l’âge auquel ils peuvent être transportés vers les encans. L’ACMV reconnaît que ces changements peuvent entraîner la rétention de certains veaux excédentaires dans les fermes laitières pendant une période plus longue que par le passé. L’ACMV soutient que les producteurs ont l’obligation de fournir les mêmes soins adéquats à tous les veaux de leur ferme, quelle que soit leur valeur économique. Les médecins vétérinaires devraient appuyer leurs clients en leur donnant des conseils sur la manière de respecter les normes de santé et de bien-être appropriées et, si nécessaire, sur les méthodes appropriées d’euthanasie ou d’abattage sans cruauté.

Sommaire

  • L’ACMV appuie les restrictions et les exigences spécifiques concernant le transport des veaux nouveau-nés âgés de huit jours ou moins qui sont décrites dans le Règlement sur la santé des animaux.
  • L’ACMV reconnaît que la rétention des veaux excédentaires dans une ferme laitière pendant une période plus longue impose aux producteurs laitiers de fournir des soins appropriés à ces veaux ou, s’il n’est pas possible de leur offrir des soins adéquats, d’organiser leur euthanasie.
  • Les médecins vétérinaires devraient appuyer leurs clients en leur donnant des conseils sur la manière de respecter les normes de santé et de bien-être appropriées et, si nécessaire, sur les méthodes appropriées d’euthanasie.
  • Plusieurs stratégies de régie ont le potentiel de réduire le nombre de veaux laitiers excédentaires qui sont produits.

Contexte

  1. La production de veaux est un élément inhérent à la production de lait dans les fermes laitières. Certaines génisses sont gardées à la ferme pour remplacer les vaches éliminées du troupeau. À moins que le producteur laitier ne fasse aussi de la production de viande de veau ou de bœuf, il n’a pas besoin des veaux mâles et de certaines génisses qui naissent dans sa ferme. S’il y a une demande sur le marché pour ces veaux excédentaires, ils seront vendus et transportés hors de la ferme pour être élevés afin de produire de la viande de veau ou de bœuf, sinon ils seront euthanasiés.
  2. Le transport de veaux nouveau-nés sur de longues distances et/ou leur présence dans des centres de rassemblement tels que les encans augmente le risque de mortalité, de problèmes de santé, de détresse thermique, de fatigue, de stress et de blessure associés au transport et au mélange d’animaux provenant de différentes sources. L’état général des veaux doit être évalué avant le transport. Les veaux non sevrés devraient être transportés directement vers une autre ferme plutôt qu’à un encan d'animaux (1-9).
  3. Les modifications apportées à la partie XII du Règlement sur la santé des animaux portant sur le transport des animaux (10) imposent des restrictions pour le transport des veaux âgés de huit jours ou moins. Des inquiétudes ont été exprimées quant au fait que ces modifications de la réglementation visant à améliorer le bien-être des veaux pendant le transport pourraient avoir des conséquences négatives non souhaitées sur le bien-être des veaux laitiers gardés à la ferme (11). Si un producteur laitier est incapable de transporter ses veaux excédentaires hors de sa ferme conformément à la réglementation, il devra soit s’occuper de ces veaux jusqu’à ce qu’ils puissent être transportés, soit les euthanasier ou les abattre sans cruauté à la ferme (12).
  4. Il est essentiel que les producteurs laitiers répondent aux besoins de santé et de bien-être des veaux excédentaires. Les Codes de pratiques pour le soin et la manipulation des bovins laitiers et des veaux lourds du CNSAE donnent des conseils sur le respect des exigences en matière de bien-être des veaux laitiers nouveau-nés (13,14). Les médecins vétérinaires sont encouragés à discuter de la régie des veaux nouveau-nés avec leurs clients (15,16) et, si nécessaire, à mettre à jour le plan de santé et de bien-être du troupeau.
  5. Un protocole écrit pour l’euthanasie des veaux nouveau-nés excédentaires qui détaille les méthodes d’euthanasie appropriées et la formation du personnel pratiquant l’euthanasie devrait être mis à jour régulièrement en consultation avec un médecin vétérinaire (13,14,17,18).
  6. Plusieurs stratégies de régie ont le potentiel de réduire le nombre de veaux excédentaires qui sont produits dans les fermes laitières, telles que :
    • l’utilisation de semence sexée pour produire des génisses de remplacement à partir des vaches productives (19);
    • des lactations plus longues chez certaines fortes productrices pour allonger l’intervalle entre la naissance des veaux (20);
    • le croisement de certaines vaches avec des races de boucherie afin que la progéniture de ces vaches soit orientée vers l’industrie de la viande bovine (21);
    • l’élevage de plus de veaux destinés à la production de viande de veau sur leur ferme d’origine;  
    • le transport des veaux directement vers une ferme locale d’élevage de veaux pour la production de viande de veau.

Références

  1. Schrama JW, Arieli A, Van Der Hel W, Verstegen MW. Evidence of increasing thermal requirement in young, unadapted calves during 6 to 11 days of age. Journal of Animal Science 1993;71:1761-1766.
  2. Cave JG, Callinan AP, Woonton WK. Mortalities in bobby calves associated with long distance transport. Australian Veterinary Journal 2005;83(1-2):82-84.
  3. Brscic M, Leruste H, Heutinck LFM, Bokkers EAM, Wolthuis-Fillerup M, Stockhofe N, Gottardo F, Lensink BJ, Cozzi G, Van Reenen CG. Prevalence of respiratory disorders in veal calves and potential risk factors. Journal of Dairy Science 2012;95(5):2753-2764. Disponible au : https://www.journalofdairyscience.org/action/showPdf?pii=S0022-0302%2812%2900245-7 (dernière consultation en février 2021).
  4. Cockram MS, Spence JY. The effects of driving events on the stability and resting behaviour of cattle, young calves and pigs. Animal Welfare 2012;21:403-417.
  5. Jongman EC, Butler KL. Ease of moving young calves at different ages. Australian Veterinary Journal 2013;91:94-98.
  6. Fisher AD, Stevens BH, Conley MJ, Jongman EC, Lauber MC, Hides SJ, Anderson GA, Duganzich DM, Mansell PD. The effects of direct and indirect road transport consignment in combination with feed withdrawal in young dairy calves. Journal of Dairy Research 2014;81:297-303.
  7. Winder CB, Kelton DF, Duffield TF. Mortality risk factors for calves entering a multi-location white veal farm in Ontario, Canada. Journal of Dairy Science 2016;99(12):10174-10181. Disponible au : https://reader.elsevier.com/reader/sd/pii/S0022030216306749?token=6E6F904C94E9AA042F810DA0FCBAD616AC85250C29C796B194F7943171A6E2C7474E82FFE955CF02C84320DC67C7E07C (dernière consultation en février 2021).
  8. Boulton AC, Kells NJ, Cogger N, et al. Risk factors for bobby calf mortality across the New Zealand dairy supply chain. Prev Vet Med 2020;174. Disponible au : https://reader.elsevier.com/reader/sd/pii/S0167587719301874?token=8AFB391DFAC6DB7FF1A637228A018CC5CBF0C042ECE5E05FD9CF0DDA06A3A1ECA569C8FE2C817E1A22448C2A63EE41A8 (dernière consultation en février 2021).
  9. Marcato F, van den Brand H, Kemp B, Engel B, Wolthuis-Fillerup M, van Reenen K. Effects of pretransport diet, transport duration, and type of vehicle on physiological status of young veal calves. J Dairy Sci 2020;103:3505-3520. Disponible au : https://reader.elsevier.com/reader/sd/pii/S0022030220300849?token=931B17DF488308DA84DB0AE203C003F14A0936A3F830EEF2A061DF76314044DDDE5B110EDDF2517F48145535A82E8E6D (dernière consultation en février 2021).
  10. Gouvernement du Canada. Règlement sur la santé des animaux (2020). Disponible au : https://laws-lois.justice.gc.ca/eng/regulations/C.R.C.,_c._296/index.html (dernière consultation en février 2021).
  11. Conseil national sur la santé et le bien-être des animaux d’élevage. La commercialisation des veaux laitiers mâles au Canada. 2019. Disponible au : https://www.ahwcouncil.ca/pdfs/NFAHWC%202019%20Male%20dairy%20calf%20marketing%20recommendations%20July%2023_FR.pdf (dernière consultation en février 2021).
  12. Renaud DL, Duffield TF, LeBlanc SJ, Haley DB, Kelton DF. Management practices for male calves on Canadian dairy farms. Journal of Dairy Science 2017;100:6862-6871 (10.3168/jds.2017-12750). Disponible au : https://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(17)30533-7/pdf (dernière consultation en février 2021).
  13. Conseil national pour les soins aux animaux d’élevage. Code de pratiques pour le soin et la manipulation des bovins laitiers. 2009. Disponible au : https://www.nfacc.ca/codes-de-pratiques/bovins-laitiers (dernière consultation en février 2021).
  14. Conseil national pour les soins aux animaux d’élevage. Code de pratiques pour le soin et la manipulation des veaux lourds. 2017. Disponible au : https://www.nfacc.ca/codes-de-pratiques/veaux-lourds (dernière consultation en février 2021).
  15. Sumner CL, von Keyserlingk MAG. Canadian dairy cattle veterinarian perspectives on calf welfare. Journal of Dairy Science 2018;101:10303-10316. Disponible au : https://www.journalofdairyscience.org/action/showPdf?pii=S0022-0302%2818%2930815-4 (dernière consultation en février 2021).
  16. Sumner CL, von Keyserlingk MAG, Weary DM. How benchmarking motivates farmers to improve dairy calf management. Journal of Dairy Science 2018;101:3323-3333. Disponible au : https://www.journalofdairyscience.org/action/showPdf?pii=S0022-0302%2818%2930070-5 (dernière consultation en février 2021).
  17. Humane Slaughter Association. Humane Dispatch and Disposal of Infant Calves: Technical Note No. 2. (2007). Disponible au : www.hsa.org.uk/downloads/technical-notes/TN2-calves-human-dispatch-disposal-HSA.pdf (dernière consultation en février 2021).
  18. Svendsen O, Jensen SK, Karlsen LV, Svalastoga E, Jensen HE. Observations on newborn calves rendered unconscious with a captive bolt gun. Veterinary Record 2008;162:90-92.
  19. Holden SA, Butler ST. Review: Applications and benefits of sexed semen in dairy and beef herds. Animal 2018;12(S1):s97-s103. Disponible au : https://www.cambridge.org/core/services/aop-cambridge-core/content/view/C094C511C7C6C859A540D9ADD699F66C/S1751731118000721a.pdf/review_applications_and_benefits_of_sexed_semen_in_dairy_and_beef_herds.pdf (dernière consultation en février 2021).
  20. Sehested J, Gaillard C, Lehmann JO, Maciel GM, Vestergaard M, Weisbjerg MR, Mogensen L, Larsen LB, Poulsen NA, Kristensen T. Review: Extended lactation in dairy cattle. Animal 2019;13(S1):S65-S74. Disponible au : https://www.cambridge.org/core/services/aop-cambridge-core/content/view/84DD6AD3C58656948C94543FF71473A2/S1751731119000806a.pdf/review_extended_lactation_in_dairy_cattle.pdf (dernière consultation en février 2021).
  21. Sørensen MK, Norberg E, Pedersen J, Christensen LG. Invited Review: Crossbreeding in Dairy Cattle: A Danish Perspective. Journal of Dairy Science 2008;91(11):4116-4128. Disponible au : https://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(08)70958-5/pdf (dernière consultation en février 2021).